Descrição
Queijo de Coalho – Milk Vida
Sabor autêntico do Nordeste com qualidade certificada
Sobre o produtor:
O Laticínio Milk Vida, localizado em Porto da Folha (SE), produz diversos derivados do leite, incluindo o queijo de coalho pré-cozido — além de mussarela, queijo prato, manteiga e requeijão. A empresa emprega cerca de 35 pessoas e beneficia cerca de 20 mil litros de leite por dia, comprados de produtores locais. Recentemente, avançou em suas certificações sanitárias, com foco em elevar a qualidade e expandir sua distribuição também fora do estado.
Características do Queijo de Coalho:
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Tradição com identidade regional: O queijo coalho é um símbolo da cultura nordestina, com textura firme, elasticidade e sabor marcante — ideal para ser grelhado sem derreter completamente, resultando em uma casquinha dourada por fora e macio por dentro.
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Produção artesanal com controle rigoroso: Provindo de leite de vaca, passa por pasteurização, coagulação, prensagem e salga — seguindo boas práticas de higienização e respeito às culturas locais.
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Versatilidade na hora de servir: Perfeito tanto como petisco grelhado (espetado ou não), quanto como ingrediente para pratos regionais como baião de dois, tapioca, ou simplesmente na bancada do churrasco.
